鱼脍(一)
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“我先前在地图上好像没有找到你们这家店,新开的?” 白面小生一笑:“现在是一场b赛,这是b赛的现场。” 等问清楚了,nV孩才恍然大悟,结完账後走出门口,还意犹未尽:“真是不可多得的美味啊。” 方子律扒拉着门板,可怜兮兮地扭头:“小老板,人家都已经迎接第二位客人了,咱们可还是空门啊……” 余简淡定地喝着茶:“别急。” 半个小时後,街上的人流越来越多,眼看着越来越多的人挤到隔壁的和风餐厅内,余小老板终於从椅子上站了起来,做了个拉伸动作,活动了下筋骨,手臂一扬:“开门!” 方子律嗷呜一声,配合着赖大厨,迅速拉开两边的门帘。经营赛的餐厅布置全部由他们自己完成,并没有用传统的格局,而是做了半开放式的设计,只要围绕的窗户拉开,窗明几净的料理台一览无遗,与同sE系的桌椅连在一起,看着就是温馨大气。 余简白sE围裙一系,捞出一尾黑红大鲤鱼,手中刀光一闪,原本还在不停晃动尾巴的大鱼瞬间没了动静,只剩下微微起伏的x腹显示出它还残存一口气。 鱼生的第一关键是选材,原料的新鲜度与鱼r0U质量,是重中之重。 再其次,是刀工。鱼生要薄,大小与肌肤纹路以及形态,都会影响着食客的感官。 她左手按住鱼身,右手持刀,平稳沿着鱼骨片下一整半鲤鱼的鱼腹。去掉鱼皮後,再将刀身重新擦乾。 门外渐渐有人群聚集,有人指指