开家饭馆从炸土豆开始 第23节

，压出来的皮虽然弹性是够的，但还显得有些粗糙。

    孙默接收了“虾饺秘方”后，帮着她来做馅料和包饺子。

    馅料也是很有讲究的。

    孙默先是取竹笋，在开水锅内过了两下。这笋子带着点青草的清香一下子在厨房内荡开。他再把竹笋切成细丝，和着猪夹心肉还有肥膘肉，再加虾仁一起剁碎。3

    系统提供的虾仁自然是最好的，是新鲜的虾仁，完全没有冷藏过后的异味，乳白色上微微泛着点橙色。

    这馅料红中点缀着白色，看着就让人很有食欲，舒挽挽觉得即使把它炒来吃应该也很好吃。

    孙默再加上各种调料，把这馅料是拌好了。他的手上下一翻，便包出一个带着褶皱的小巧的饺子。

    接下来的步骤就简单些。舒挽挽和孙默两个人把这些虾饺，放进小蒸笼里蒸个四到五分钟就行。

    虾饺做起来比之前的小吃工序都要多，舒挽挽对它的味道也是很期待。

    水“咕噜咕噜”地响，几缕白烟从蒸笼里漏出来。看时间差不多了，她把火关了，再慢慢地将蒸笼盖打开——

    一大片白雾腾腾冒出来，热滚滚的，舒挽挽迫不及待地往虾饺看去。

    饺子皮是淡白色的，有些微微的透明，漏出点馅料的颜色来，几道褶皱在皮上凹陷下去。

    把蒸笼拿下来，她拿着筷子夹了一只虾饺。这才看清饺皮上还覆了层油汁。

    夹起来的时候，虾饺丝毫没有和蒸笼底粘连，这是他们事先在底部放了涂油的带着小圆孔的钢板。2

    这样一来，卖出去的时候