第24节
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再用锅底剩下的热油烧开高汤酱油，浇在了酿南瓜花上。最后快手炒一个雪菜毛豆，又端上徒弟们煮好的rou丝面，今日的菜便成了。 “起菜啦！”小丁大声报出菜名：“翡翠鳜鱼、缠丝烟熏兔球、酿南瓜花、雪菜炒毛豆！” 慈姑也落了座在旁举杯笑道：“今儿个多亏诸位出手相助，便做些菜谢谢诸位，我以茶代酒谢过诸位。” 大松也在旁举杯，说了些“过于仓促没甚好菜请诸位不要见怪”之类的客套话，便赶紧招呼大家吃菜。 诸人的目光先被翡翠鳜鱼所吸引。 热气氤氲中，鱼头昂首翘尾。翠玉般的瓜皮上摆着洁白的鱼片，宛若一条犹在弯腰划水的鱼，而整题摆在白玉盘中，更显得清雅高洁，叫人倒不敢下筷。 最后还是汪行老先夹了一筷子吃了下去。 鳜鱼皮厚，慈姑却巧妙得剔去了鱼皮，入口的全是满满鱼rou，rou中毫无尖刺，叫人大呼痛快。 再细品味白白嫩嫩鱼rou片成薄片，在舌尖颤颤巍巍，鱼片中吸收了菌菇精华，满口浓郁鲜甜。汪行老想起适才瞧见慈姑在焯水的锅中加了菌菇，想必就是为着提鲜，能吃出新鲜菌菇的滋味渗进鱼汁中，山珍与水鲜的交汇，一齐汇聚到了舌尖，刺激着味蕾。 而鱼片本身清爽，脆口，能尝出焯水时最大程度保持了鱼rou本身的鲜美，让鱼片更加嫩滑唇齿间回味悠长，鲜美满口。 汪行老伸出了筷子准备夹第二筷子：“这鱼好！” 廖老爷不干了，也急急动起了筷子：“老货，不许跟我抢。” 慈姑笑眯眯道：“今儿有好几条鱼，保证叫大家都吃得扶墙而出。” 其余人也